很多人有误区一位蔬菜水果放进冰箱或者冷库中就可以了，其实有些菜需要特殊呵护 蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。 一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心，芥蓝 芦笋或大葱等，在采收后花蕾等会继续生长、开花。

　　水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，介绍几种蔬菜的储存小秘诀可以让蔬果在冷藏中保持的更完美。

  西红柿存放时需蒂头朝下分开放置，一定不要重叠  因重叠的部分容易腐烂。 西红柿千万不要重叠 

    马铃薯与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽。

　　

    芋头保存时先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。 

    黄瓜、辣椒、莴笋保存时，可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处 袋口扎紧，黄瓜、辣椒、莴笋 袋口扎紧 置于阴凉干燥处，一般能保鲜十天左右。 

    老姜不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙 细沙里保存。

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