在炎热的夏天里，有块冰该是多么惬意。过去，老北京可没有冰箱、冷库，他们要用冰，靠的是冰窖。现在在皇城中，依然能找到一些老冰窖遗迹。这些冰窖记录着北京人冬季采冰、储冰，夏季用冰的生活，这里面的甘苦告诉大家，在夏天过上好日子可不容易。

    

    明清皇室皆依靠北海雪池皇家冰窖，北海公园东门外的陟山门街，路北有条狭窄的小胡同，叫雪池胡同。一进胡同就可以看到一座残破的古代建筑，它绝大部分埋于地下，上面只露着两米高的城砖砌的矮墙和两面坡的尖顶，一片片零散残留的琉璃瓦显示着它曾经拥有过的辉煌。这就是北京著名的雪池冰窖。

　　雪池冰窖的冰采自太液池，即现在的中南海和北海水面。冰窖所储的冰主要是供应紫禁城内各处消暑、降温、防腐以及冷藏国家大典祭品，另外还供应兵、工、刑、吏、户、礼六大部的皇族贵胄们使用，是皇家的“官窖”。雪池冰窖始建于明万历年间(1573年后)，已有400多年的历史，是北京乃至全国罕见的皇家御用冰窖。

    雪池冰窖隶属于北海，明、清时期的档案中被称为“里冰窖”。因为在德胜门外还有6座与雪池冰窖同年建的皇家冰窖，地处城外，被称为外冰窖。雪池冰窖的位置在民国以前一直归属于皇城宫苑。

　　过去，雪池冰窖为北京窖冰行业之首，建筑规模之宏大、窖体建筑之坚固、历史之悠久、使用时间之长久、地理位置之优越、供冰对象之特殊，都是其他冰窖无法比拟的。今天的雪池冰窖(5窖和6窖)也是我国仅存的两座皇家冰窖，暑期出冰。

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